果类蔬菜依照可食用的果实的构造特点不同，可分为：瓜类、茄果类和豆类蔬菜。

　　整理一清洗一去皮一去籽瓤一清洗。瓜类蔬菜整理表面后一般都要进行去皮处理，然后去籽瓤，再进行J9九游会 九游会J9清洗即可。但选作容器或用作雕刻原料时，应不去皮进行加工。

　　整理一清洗一去蒂、表皮或籽瓤一洗涤。茄果类蔬菜初加工步骤与瓜类蔬菜相同，个别茄果类蔬菜去皮方式有所不同，如番茄的去皮加工一般采用沸汤去皮法，用热水浸泡后剥去外皮即可。

　　美食城网站提供各种家常菜谱大全、家常菜、养生食谱、家常热菜、特色J9九游会 九游会J9小吃、川菜等J9九游会 九游会J9系等，别忘了告诉您的朋友哟 ^_^九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会九游会J9 J9九游会