J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9J9九游会 九游会J9热风枯燥箱、真空枯燥箱、真空封口机、旋皮机、天平、托盘、案板、不锈钢刀、不锈钢盆、漏勺等

　　原料选择→清洗→去心去皮→切片→护色处理→沥干→称重→干制〔热风枯燥、真空枯燥〕→定量分装→成品

　　⑻干制：将载上苹果片的烘盘分别放入热风枯燥箱九游会J9 J9九游会和真空枯燥箱进行干制。枯燥温度为60

　　—70℃，线〕称量观察：将干制好的果实取出，冷却至室温，称量；比九游会J9 J9九游会拟两种干制方法的果片水分含量，仔细观察果片的形状及色泽变化等。

　　一次煮成法是把预处理好的果蔬原料置于糖液中一次性煮制而成，由于与糖液一起

　　加热，可使果蔬组织因加热而疏松软化，原果胶分解成果胶，使纤维素与半纤维素之间

　　松散，同时糖液因加热而粘度降低，分子活动增强，易于渗入组织，分子扩散、蒸发都

　　水果原料〔苹果，胡萝卜，冬瓜〕各3kg，白砂糖2kg，柠檬酸3g，CaCl2，Na2SO3

　　胡萝卜：糠心那么挖去芯子,切成宽厚1cm和4cm的长条，%Na2SO3浸泡

　　冬瓜条：去皮掏瓤，切成8cm*2cm*2cm的瓜条，%CaCl2溶液中线ml

　　糖液倒入果块，参加1%柠檬酸，加热至沸腾，然后分三次将剩余白糖参加锅中，至果块透明，即可出锅；